Es el períodico escrito por Adolfo Bioy Casares, donde registra las diálogos y anécdotas que después de las prácticamente diarias cenas tenía el constructor con Jorge Luis Borges. Este artículo se nucléa en un tema tan particular como la comida y los puntos anexos a este ritual habitual. Se examina cómo, para estos autores, la alimentación almacena más grande consideración en su dimensión estetizadora y reguladora de las relaciones sociales que establece una casta popular con el planeta, antes que como medio de alimentación y subsistencia.
A lo riguroso de parte sustancial de su crónica, además de los cuentos y novelas que publicaba periódicamente, Bioy escribió voluminosos diarios y cuadernos de notas, práctica extraña en nuestras letras, aunque recurrente en las literaturas que frecuentaba, principalmente la inglesa (piénsese en Pepys, Butler, Bennett o James). Algunos de esos apuntes fueron a parar a libros que publicó en vida, pero la mayoría permaneció rigurosamente inédita hasta su muerte en 1999.
De los diarios publicados hasta este día estaba precisamente ausente la figura de Borges. Habiendo juntado material durante más de 4 décadas, Bioy había premeditado reunirlo todo en un solo volumen designado a su amigo y mentor. El resultado es este esperado Borges, un minucioso retrato que comprende más de mil quinientas páginas. únicamente es requisito decir que, aun en la desmesurado bibliografía borgesiana, no hay ningún libro comparable. Nadie se encontraba en mejor posición que Bioy para hacer una obra de esta naturaleza.
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